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Sauteuse

Eine Sauteuse ist eine Bratpfanne mit einem hohen nach außen gezogenen Rand. Bei einer Sauteuse wird das Gargut kurz in Fett geschwenkt. Hochwertige Sauteusen wie zum Beispiel die Serie „La Cintura di Orione“ von der Marke Alessi bestehen auch aus Metallen wie Kupfer, Edelstahl oder Aluminium. Wichtig ist eine gute Wärmeleitung - eine gute Wärmespeicherung ist jedoch nicht gewünscht.